成都北方釣魚臺烹飪學校2019年招生要求

來源:成都北方釣魚臺烹飪學校 發(fā)布時間：2018-09-10 22:12:37 閱讀：3863人瀏覽 在線咨詢招生老師

摘要：

成都北方釣魚臺烹飪學校學習西餐大廚專業(yè)，學校招生嗎?學校的金牌西餐大廚專業(yè)好嗎?如果要報考該校的話有什么招生要求呢?通過職校信息網(wǎng)專業(yè)老師的資料整理，我們首先來看看該校西餐大廚專業(yè)的一些具體情況。

成都北方釣魚臺烹飪學校學習西餐大廚專業(yè)，學校招生嗎?學校的金牌西餐大廚專業(yè)好嗎?如果要報考該校的話有什么招生要求呢?通過四川招生網(wǎng)專業(yè)老師的資料整理，我們首先來看看該校西餐大廚專業(yè)的一些具體情況。

　　培養(yǎng)目標：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，國際交流不斷加強，西方美食也不斷涌入。喜愛西方美食的人群也在不斷壯大，本專業(yè)重點培養(yǎng)沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜等特色菜肴的制作，以及西餐的管理和經(jīng)營。

　　培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，使學生達到中高級西式烹調(diào)師的水平。

　　招生對象

　　1、面向全國招收初中、高中、中專(技)應往屆畢業(yè)生。

　　2、年滿16周歲。

　　3、社會從業(yè)、待業(yè)、跨行等想擁有一技之長的有志之士。

　　4、遵紀守法，品行端正，無不良行為，有上進心。

　　烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向

　　烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

　　烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景

　　隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。《舌尖上的中國》風靡全球，掀起了飲食文化的新熱潮。

　　就業(yè)方向：學生畢業(yè)后，全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所等相關崗位。

　　就業(yè)前景：專業(yè)人才稀缺：西餐作為高品質(zhì)生活方式，眾多西餐廳應運而生。西餐行業(yè)成為人才稀缺的技術行業(yè)。

　　烹飪學校助學政策

　　1、品學兼優(yōu)學生，可享受省政府獎學金(4000/學年);

　　2、符合國家助學金、免學費政策的學生，可獲得國家助學金2000元/年，免學費2000 元/年補助。

　　薪資優(yōu)厚：西餐大廚已是搶手的“香餑餑”，優(yōu)秀的西餐大廚成為公認的高薪技術人才;工作環(huán)境優(yōu)越，舒適的工作環(huán)境、安靜的工作氛圍、浪漫的美食設計理念，西餐行業(yè)成為時尚之選。

　　培養(yǎng)規(guī)格

　　1. 系統(tǒng)地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業(yè)時，本專業(yè)畢業(yè)生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級及以上烹調(diào)師水平，取得中級及以上烹調(diào)師職業(yè)資格證書。學生在校期間還可根據(jù)需要獲得餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、營養(yǎng)配餐師、調(diào)酒師、面點師和西餐烹調(diào)師等多項職業(yè)資格證書。

　　2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養(yǎng)，要求能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，并具有一定專業(yè)英語會話能力，畢業(yè)時達到學校要求的英語水平。

　　3. 具有一定的計算機應用能力。有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發(fā)展趨勢。

　　4. 采用分模塊培養(yǎng)方式，通過兩年的專業(yè)基礎學習后，學生可根據(jù)自己的興趣愛好選擇適應自己的專業(yè)方向，一經(jīng)選定后，必須在該模塊中修滿規(guī)定的學分數(shù)，方可選擇其他模塊的課程。畢業(yè)時，分別獲得中級中式烹調(diào)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、面點師和西餐烹調(diào)師等職業(yè)資格證書。

　　5. 掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養(yǎng)成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應達到國家規(guī)定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。

　　主要課程

　　烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

　　穩(wěn)定無壓：西餐大廚被稱為酒店的“掌上明珠”，沒有優(yōu)秀的大廚企業(yè)就無從發(fā)展，因此大廚的福利待遇都有較大優(yōu)勢。