成都北方釣魚臺烹飪學校以培養高端烹飪人才為目的，開設了川菜教育、西點教育、西餐教育等系類專業，同時還為特殊人群設有短期培訓班級。學校不斷加強校企合作，堅持采用“定向培養“模式，為學生提供了十余種就業保障模式。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校是一所以培養高端烹飪人才為目的的化培訓教育基地，是中國烹飪教育行業的領軍品牌。

　　學校秉承一絲不茍的嚴謹作風，以“傳承烹飪藝術 弘揚餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師擔任教學指導;以“精英模式”培養人才，夯實基礎，循序漸進，三分理論七分實踐，幫助學員將烹飪理論轉化為烹飪技能，為大眾健康飲食服務;以半軍事化的管理模式，培養德才兼備，具備管理能力的創新型烹飪人才，為烹飪界輸送新鮮血液;以“定向委培、多渠道輸送”為就業推薦模式，聯合星級酒店、知名餐企定向培養，提供創業全程扶持等十余種就業保障模式，助力學生實現自身宏偉目標。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校傳授中國八大菜系和中西面點，各學期均有釣魚臺國賓館名廚大師進行講座。學生系統學習并通過考核合格后即可深造釣魚臺菜制作工藝。釣魚臺菜博采國內各菜系之長，獨立于八大菜系之外，形成了“清鮮淡雅、淳和雋永”的獨特風味，得到了中外賓客的廣泛贊譽。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校集中教育優勢，以“精英模式”培養人才，利用校內實訓設備，采用“工教結合、工學結合、工研結合、校企合作”的人才培養模式，在教學中使每個學生都可以得到老師的親自輔導;利用赴企業實訓的機會，實現學生與老師共同工作、共同生活。老師負責對學生的培訓指導與考核，并在實訓中實現對學生的全方位培養，極大的滿足了行業、企業對人才培養的要求。

　　學校擁有完善的教學設備和設施，配置有中餐烹調實訓室、西餐烹調實訓室、中式面點實訓室、西點實訓室、刀工食雕實訓室、花式調酒實訓室、宴席模擬實訓室以及釣魚臺菜系專修情境教學實訓室，學校還設有全景式互動教室和開放式廚房，充分保證了教學質量。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校著力實現學員專業崗位零距離、理論實訓一體化和行業技術同步化。通過教學過程與餐飲行業操作流程相結合、技能培訓與終身學習相結合、職業資格證書與學歷證書相結合的辦學模式，提高學生就業質量，促進學生后期發展，并以此作為檢驗學校辦學成果的一項重要依據。

　　學校教育以理論指導實踐，實踐驗證理論，采用“三分理論七分實踐”的教學實訓模式培養學生的實踐能力，讓學生在由淺入深的學習過程中奠定堅實的烹飪基礎，提高傳承創新能力，成長為能夠熟練掌握中國八大菜系基本經典菜品的制作和中西面點、餐飲工藝、宴席設計等綜合型人才和具備管理能力、溝通能力、智商情商同步發展的復合型人才。