高星級飯店運營與管理專業的學生在系統學習咖啡、調酒、茶藝、餐飲服務、客房服務、飯店英語和飯店禮儀特色課程后，除了具有一技之長外，更能知道如何品味生活，高雅生活。

　　本專業畢業生主要面向現代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務、運營與管理工作。

　　3000-6000

　　本專業主要培養高星級飯店運營和管理人員，對職業素養要求較高，需要培養學員掌握酒店運營與管理方面的基礎知識以及酒店各部門工作流程與服務規范。

　　本專業面向國內外高星級酒店、頂級餐廳、俱樂部和休閑會所等高端酒店培養德、智、體、美全面發展，具備現代酒店管理基礎理論知識，掌握酒店餐飲行業的品質標準、服務規范與管理流程，勝任服務、策劃、營銷、管理等酒店餐飲行業所有領域一線工作崗位的高素質、高技能復合型人才。

　　同時將與我國現代化建設要求相適應，整體上以客房和餐飲為基礎點，前廳、茶藝和調酒為特色的的培養思路，使本專業能更好的適應社會和市場的需求，培養出具有良好的文化修養和職業道德，掌握高星級飯店運營與管理專業對應職業崗位必備的專業知識與技能，具備本專業職業生涯發展基礎和終身學習能力，能勝任酒店服務、管理一線工作的高素質勞動者和中等技術技能型人才。